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Les repères
Bien choisir : liqueurs du monde
100 g de sucre minimum
Par litre : c’est ce qui distingue une liqueur d’une eau-de-vie aromatisée.
15 % vol. minimum
La plupart titrent entre 15 et 40 %, certaines liqueurs de plantes bien plus.
Crème de…
Au moins 250 g de sucre par litre, 400 g pour la crème de cassis.
Questions fréquentes
Quelle différence entre une liqueur et une crème ?
Une crème de fruits est une liqueur plus sucrée : au moins 250 g de sucre par litre, contre 100 g pour une liqueur. Les liqueurs à base de crème de lait forment une autre famille.
Comment conserver une liqueur ouverte ?
Debout, bien bouchée, à l’abri de la lumière. Les liqueurs à base de crème ou d’œuf se gardent au frais et se boivent dans l’année.
Combien de liqueurs compte le catalogue Stillhouse ?
Le catalogue référence 7 bouteilles, réparties entre France, Écosse, Irlande et Italie. Chaque fiche précise la provenance, la dégustation et les avis publiés.
Où acheter une liqueur ?
L’annuaire des cavistes Stillhouse liste les boutiques, leurs services (Click & Collect, dégustations, raretés) et leur rayon quand il est publié.
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